Panimo HIMA Hot Sauce

Ei, kyseessä ei ole mikään chilillä rikastettu kotiolut, vaan ihka oikea hot sauce, chilikastike siis. Panimo HIMA on laajentanut tuoterepertuaariaan maustekastikkeiden maailmaan ja itsekin sain pullollisen HIMA-soossia testiin. Ja testattu sitä on, pullo on nimittäin tämän jutun jäljiltä lasinkeräyksessä. Eniten Hot Saucea on lutrattu pizzaan, joihin sen etikkaiset ja valkosipuliset maut ovat toimineet mainiosti. Perus... Continue Reading →

Panimo HIMA I Did It All for (the) Nooke! – LOCO-kesä on koko kesä

Vielä on nu metal -kesää jäljellä, vielä tulee LOCOja päiviä. Panimo HIMAn greippi-IPA kumartaa kesän kuumimmalle musiikkityylille ja kuin alleviivauksena etiketissä mukaillaan Limp Bizkitin vuoden 1999 hittikappaletta. Onko nimen Nooke-muoto sitten tahallista vai tahatonta, sitä en tiedä. Istuimme taas yhden pitkän SOPP-päivän jälkeen Airbnb-lukaalimme pöydän ääreen ja avasimme pullollisen tätä alun perin Flow Festivalin etkojuhlia... Continue Reading →

Cider Sense Tingling: Panimo HIMA Tapani – puolivuotistarkastus

Join alkuvuodesta Panimo HIMAn kotipolttoisia siidereitä pari kappaletta, joista Tapania sain haltuuni kaksi pulloa. Toinen oli tarkoitus siis jättää kaapin perälle kasvamaan ja noin puolen vuoden jälkeen maistaa, miten aika vaikuttaa siiderin olemukseen. Tai onko se ylipäätään elossa enää. Kirjoitin tammikuussa kuusiprosenttisesta Tapanista seuraavasti: Samean keltaista, tuoremehumaista. Villihiivaisen omenainen tuoksu, jonka happamuus keimailee ja makeilee... Continue Reading →

Vieraskynä: Nuoret veteraanit kertovat – humaloinnin maksimointi kotioluessa

Teksti: Itävaltalainen vesivelho Kuvat: Okram & Bonanza Yhteistyössä: Lappo.fi Julkaistu Olutpostissa Kaksi kotipanimoa testaa irtoaako humalan aromia olueen paremmin kuivahumaloinnin vai humalateen kautta sekä miten vedensäätö vaikuttaa IPA:n makuun. Reilusti humaloitu olut on muuttunut jo aikoja sitten muotivirtauksesta pysyväksi tyylisuunnaksi, ja hyvä niin. Kasvinjalostuksen ja panimoiden kokeilunhalun ansiosta aiemmin lähinnä säilöntäaineena ja kevyen katkeron tuojana toiminut... Continue Reading →

Panimo HIMA Börje #3

Edellisessä Jano-jaksossa asiantuntijavieraana piipahtanut HIMA-kollektiivin Anssi Mononen toi podcastissa juotavien oluiden lisäksi minulle arvosteluun Börje-sarjan kolmannen variantin. Börje #3 on 6,2-prosenttinen, Simcoella kuivahumaloitu IPA. Pullosta valui lasiin tödellä törkeän väristä nestettä, toisessa mukissa ollut sahtikin näytti kauniilta HIMAn pyllypissaan verrattuna. "Jos sä tarviit happee ja iltas tekee kuolemaa". Mutta kuten "himaniaaniseen" panemiseen kuuluu, niin tuoksu oli... Continue Reading →

Jano-podcast: Voiko kotiolutta tehdä ammattimaisesti?

Janon kakkosjaksossa vakavoiduttiin – ainakin alkulähetyksen ajaksi – kun aiheena oli kotiolut. Anikón ja Teemun asiantuntijavieraaksi saapui Panimo HIMA -kollektiivin Anssi Mononen, joka kertoili mm. Bonanza Brewing -kotipanimon kanssa tehtaillusta IPA-projektista. Miten Börje- ja Face/Off-oluet sitten eroavat toisistaan? Mainittujen kotioluiden lisäksi maisteltiin myös Wesala Breweryn kahta eri IPAa. Miksi Teemu on aina väärässä ja mitä... Continue Reading →

Kotioluttuokio: Panimo HIMA Viola & Vako-Suomen Humalan pelko

Sain viime viikolla Panimo HIMAn edustajalta kutsun tulla maistelemaan kotipanimon tuoretta IPAa mahdollisimman tuoreena. Toki moinen sopi ja kun oli pari tuntia ylimääräistä aikaa Helsingissä, niin istahdin HIMA-jorkin kanssa vallilalaiselle sisäpihalle tissuttelemaan ja juttelemaan mm. lahtelaisesta Tinder-skenestä (olematon). Kerrassaan mukava tuokio. Ensin maistoon HIMAn Viola Multigrain IPA, joka jo nimessään ja hauskassa etiketissään kertoi kaiken oleellisen:... Continue Reading →

Panimo HIMA Åke Barley Wine, 1. osa

”Lakua ja viinaa”, näillä sanoilla Panimo HIMAn edustaja luonnehti uutta barley wine -tuotostaan. ”Jos juot toisen pullon melko tuoreena ja unohdat toisen kaapin perälle… Pitkäksi aikaa. Ehkä se viinaisuus tasaantuu ajan myötä”. Minä tein toki työtä käskettyä ja korkkasin ensimmäisen pullollisen Åkea vain pari päivää lestinheiton jälkeen. Korkkaaminen ei mennyt ihan suunnitelmien mukaan, sillä korkin... Continue Reading →

Helsinki – ”mul’ on Jano”

Olen muutamaan otteeseen blogissa ja Instagramissa vihjaillut Lahtikko Radion seuraajasta ja nyt alkaa olemaan jotain konkreettista kerrottavaa. Jano-podcast alkaa pyörimään jossain vaiheessa kesäkuuta ja debyyttijakson jälkeen olisi tarkoitus julkaista kaksi podcastia kuussa. Mutta, hoidetaan ensimmäinen jakso nyt ensin eetteriin. Jano on minun, Anikó Lehtisen sekä Erkki Hämeen yhteinen projekti, jonka tarkoitus on ruotia alkoholimaailmaa milloin... Continue Reading →

Panimo HIMA Nasu Siilitie Mango Pale Ale

Heti kärkeen tiedostusluontoista asiaa: Nimestään huolimatta tämä kotiolut EI ole kunnianosoitus Siilitien natseille, vaan kyseessä on HIMAn lähipiiriin kuuluvan henkilön/henkilöiden tupaantuliaisiin pantu APA (?). Siitä myös hauska "rakkausetiketti". Itse en tullut tupaan, mutta olutta voisin vilkaista. 5,9%, Citra, Simcoe ja Amarillo. Kikkana otsikonkin lupaamaa mangoa, jota Arden mukaan on käytetty keitossa niin tuoreena hedelmänä kuin... Continue Reading →

WordPress.com.

Up ↑