ANT FEST: Jukka ja Jan Karlstedt / Kanavan Panimo

Kuva: Miia Närkki


ANT FEST Lahden Tirrassa 06.-07.04.18

Kanavan Panimo on Vääksystä, Lahden esikaupunkialueelta, suurten järvien välistä ponnistava käsityöläispanimo.

Panimo syntyi Karlstedtin veljesten Jukan ja Janskin kiinnostuksesta sielukkaaseen olueen. ”Olut kuuluu niihin elämän perusasioihin, joiden haluaa maistuvan hyvältä.”

Pidämme molemmat vanhan mantereen oluista, joten valmistamamme oluet pääsääntöisesti nojaavat eurooppalaiseen olutkulttuuriin. Toisaalta ”think globally, drink locally” on vahvasti mukana panimomme kotiseudulle sykkivässä sydämessä.

Pyrimme hyödyntämään paikallisia tuotteita ja tuottajia oluidemme raaka-aineissa. Maltaat tulevat Viking Maltin mallastamon kautta ja mallastamaton vilja haetaan Vääksyn myllyltä muutaman sadan metrin päästä. Samoin esimerkiksi festeillä ensi-iltansa saavan vadelmahapanoluen vadelmat on haettu paikalliselta marjatilalta Asikkalasta.

Ant Festiin osallistuminen on meille tärkeää. Lahti, tuo tositurismin hiomaton timantti, on mitä parhain ympäristö tapahtumalle, joka ei kumarra ulkoisille krumeluureille. Ant Festissä mennään aistit auki kohti mielihyvää ja juuri siksi haluamme olla messissä. Nenä lasiin ja virnettä suupieleen!

 

Oluet festeillä:

Tulipyörä pale ale, 5,4%

Kanavan Panimon, Ant Farmin ja Tirran collabo. Retee Lahteine brittibitteri.

Maltaat: Pale Ale, Cara Pale, Caramel 50

Humala: Magnum, Eeast Kent Goldings, Fuggles

Hiiva: S-04

EBU: 50

Kanavan Panimon vadelmagose, 3,5%

Happaman koukuttava vadelmagose. 10% Vilppulan marjatilan kylmäpuristettua vadelmamehua.

Maltaat: Pilsner, Vehnä

Humala: Magnum

Lisäksi vadelmamehu, sitruunamehu, suola, korianteri

Hiiva: US-05

EBU: 4

Sulku Pils, 5,2%

Tsekkityyppinen Pilsner. Kullankeltainen ja raikkaan kesäinen olut, josta löytyy myös miellyttävän kevyttä katkeroa. Oluen valmistuksessa käytetty myös Vääksyn Myllyn kaurahiutaleita.

Maltaat: Pilsner, Munich, Cara Pale. Lisäksi kaurahiutale

Humalat: Magnum, Hallertau Hersbrucker

Hiiva: Saflager w34/70

EBU: 38


antfestposter.jpg

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

WordPress.com.

Up ↑