Cider sense tingling: Panimo HIMA x 2

Jotkut blogin lukijat saattavat muistaakin, että nykyään kovin ahkerana kotipanimona tunnettu HIMA aloitti uransa siiderillä. Reilu vuosi takaperin nautittu debyyttijuoma paljasti, että osaamista selvästi löytyy sillä rintamalla, ja taisin rankata sen parhaiden kotimaisten siiderien joukkoon samoin tein. Odotukset näitä uutuussiidereitä kohtaan olivat siis korkealla.

Processed with VSCO with c1 preset

Topi, 5,5%

Omenainen tuoksu, kevyttä sitrusta ja imelähkö sivumaku, likööri kenties? Maku myös liköörinen, sellaista makean ja happaman raja-aidalla tanssahtelevaa omenalikööriä. Makeutta on siis mukana, loppu kuitenkin kapsahtaa kuivaan, jo hieman lahoon omenapuuhun. Jäin ehkä odottamaan väkivaltaisesti takaapäin ottavaa raikasta kirpsakkuutta, joka olisi tuonut kokonaisuuteen tasapainoa. Maku loppuu myös vähän kesken.

2018-01-10 04.03.52 2.jpg

Tapani, 6%

Samean keltaista, tuoremehumaista. Villihiivaisen omenainen tuoksu, jonka happamuus keimailee ja makeilee loppua kohden kaneli- sekä vaniljatankojen varassa. Juma! Maussakin pientä omenapiirakkamaista makeutta taustalla, mutta sitten villisti käyneen, hieman vielä raa’an omenan happamuus iskee päähän kuin Newtonia konsanaan. Suu täyttyy punaisten lajikkeiden lempeydestä ja vihreiden lajikkeiden brutaaliudesta. Pyöreän kulmikas siideri, joka olisi varmasti omiaan jälkiruoan ominaisuudessa. Kerta kaikkisen hieno juoma, vaikka maku ei ihan tuoksun viitoittamalle polulle löytänytkään.

P.s. Sain Tapania myös toisen pullon, jota pitää HIMAn edustajan mukaan kypsytellä ainakin puoli vuotta. Palataan siis kesällä asiaan.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

w

Connecting to %s

WordPress.com.

Up ↑