Dorkaa ja karmeeta: Open Water Brewery

Muistatteko vielä Stallhagenin, tuon Ahvenanmaan ainoan panimon? Itsekään en, mutta nyt saarelta rantautuu mantereen markkinoille uusi oluttalo, Open Water Brewery. Löysin Pienen yhteistyökuvion tiimoilta kasan Open Waterin oluita repusta, ja koska ”sharing is caring”, niin istuimme eräänä lauantai-iltana alas ja joimme ne pois. Kaikki.

img_20171201_082127

Open Water Farmhouse | 6,5% | saison

Jenni: Tämä hyvä. Ottaisin toisenkin. Tällä aloittaa lauantai-illan mukavasti.

Mari: Sitruksinen ja (tuore)hiivainen, raikas. Jenkkityyliä, josta löytyy katkeroakin taustalta. Joisin uudestaan!

Teemu: Kivan raikas sitruunaisuus, joka muovaantuu suussa hiivaisen ”funkyksi”. Näin tehdään farmhouse. Piristävä happamuus ja kiristävä jenkkihumaluus elävät symbioosissa. Hemmetin hyvä aloitus tälle sessiolle.

2017-11-27_11.47.52_1.jpg

Open Water Lazy IPA | 6,3% | IPA

J: Vois vituttaa, jos tää olis illan ainoa olut. Ihan ku avainta puris.

M: Vetinen ja kitkerä. Ei tuoksu miltään, mutta maku on ummehtunut. Maistuu Buranalta.

T: Nyt on nimensä mukainen olut. Todella laiskaa tekemistä. Pyllypissamainen väri, kompostista noukittu hedelmäisyys ja diasetyylimäinen voimaisuus yhdistyvät kunnon ”haista sinä asiakas paska” -kokonaisuudeksi. Katkeroa oli kiitettävästi, mutta siihen se jää. Olikohan ihan tikissä?

img-20171114-wa0002.jpg

Open Water Winter Warmer | 10% | barley wine

J: Toffeeta ja olutta, ei huono kombo. Maistuu hämyiseltä baari-illalta.

M: Toffeemainen tuoksu. Maussa kuivattua hedelmää, keksimäistä viljaisuutta ja karamellimaista maltaisuutta.

T: Irtokarkkilaarista on käyty hakemassa kuivattuja sekahedelmiä, toffeekuutioita, marjoja, rusinoita, pähkinäsekoitusta… Todella monipuolinen ja tasapainoinen barley wine. Ja vaikka kumartaakin enemmän perinteisiä brittiläisiä arvoja kuin moderneja jenkkejä, niin hitto vie että toimii. Humalointi on muuten paksuun ja makeaan runkoon nähden yllättävänkin brutaalia, sillä en muista koska olisi ohraviinin katkerot jääneet nieluun roikkumaan. Edellisellä IPAlla voi toki olla osuutta asiaan.

2017-11-27_11.47.51_1.jpg

Open Water Paradoxale | 6,1% | black IPA

J: Yllättävän raikas, mutta aivan kuin joku maku puuttuisi. Ei jätä lopulta mitään makumuistikuvia.

M: Paahteista mallasta, jälkimaku hieman kitkerä. Helppo juotava, vetisyyden takia jopa liiankin.

T: Black & Pale lukee etiketissä, eli siis black IPA? Lakua löytyy alkuun, miksei paahdettakin. IPA-pohja on hieman liian pesuainemainen ollakseen raikkaan sitruksinen. Kivan piristävä välijuoma, mutta balanssissa ei nyt olla, ja loppumaku kumisee tyhjyyttään. Katkerotaso tässäkin kohdillaan.

Open Water Galaxy Sessions | 4,7% | saison

J: Kivat sitruunabailut. Freesi… Maistuu tanssilattialta ja hyvältä illalta.

M: Kevyen hapanta hiivaisuutta ja raikasta sitruunaa. Vielä jos sitrusmaisuutta olisi hieman enemmän, niin alettaisiin olla todella lähellä. Puhdasta tekemistä.

T: Jenkkityylin saisonit on näköjään Open Waterin juttu. Hemmetin hyvä. Sitä oikeanlaista kemiaa villin hiivaisuuden ja trooppisen sitrusmaisuuden väliltä näköjään löytyy Ahvenanmaan rannoilta. Prosentit toki hieman vesittävät kokonaisuutta, mutta tällainen kesäinen janojuoma vuoden pimeimpänä aikana piristää pankinvarmasti.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

WordPress.com.

Up ↑